Звоните, пишите!
Ответим на все вопросы!
|
Все работы доставляются в электронном виде
Заказать реферат
Каталог » Товароведение » Курсовая
Данные о работе |
Всего отзывов по данной работе: 0 [Посмотреть] [Написать] |
Тема (название) |
Химический состав и экспертиза кофе |
ID (номер работы) | 273407 |
Вид работы | Курсовая |
Раздел | Товароведение |
Язык | Русский |
Содержание | Введение 3
1. Факторы, формирующие качество жаренного кофе 5
1.1. Химический состав сырого кофе 5
1.2. Формирование торгового ассортимента сырого кофе 7
1.3. Процессы, происходящие в кофе при обжаривании 10
1.4. Формирование торгового ассортимента жареного кофе 13
2. Упаковка и хранение 19
3. Экспертиза жареного кофе 25
3.1. Правила отбора объединенной пробы для оценки качества партии кофе 25
3.2. Стандартные показатели качества и характеристика 30
3.3. Показатели по СанПиН и гигиенические требования 33
Заключение 36
Список литературы 37
|
Объем | 37 |
Год | 2015
|
Цена, руб. |
|
Формат файла | .DOC |
А так же у нас заказывают следующие темы работ:
Ассортимент и потребительские свойства полукопченых колбас Ассортиментная политика торгового предприятия Ассортиментная политика Бухгалтерская отчетность и анализ ликвидности баланса в организациях торговли
|
9099030000@mail.ru
Телефон в Москве:
+7977-741-21-00
По Москве работы доставляются курьерами.
|