Химический состав и экспертиза кофе

Вопросы и ответы Услуги и работы Объявления Как платить	Искать рефераты:
	В избранное Послать другу На главную

Звоните, пишите!
Ответим на все вопросы!

Все работы доставляются в электронном виде

Заказать реферат

Каталог » Товароведение » Курсовая

Данные о работе

Всего отзывов по данной работе: 0 [Посмотреть] [Написать]

Тема (название)

Химический состав и экспертиза кофе

ID (номер работы)

273407

Вид работы

Курсовая

Раздел

Товароведение

Язык

Русский

Содержание

Введение 3
1. Факторы, формирующие качество жаренного кофе 5
1.1. Химический состав сырого кофе 5
1.2. Формирование торгового ассортимента сырого кофе 7
1.3. Процессы, происходящие в кофе при обжаривании 10
1.4. Формирование торгового ассортимента жареного кофе 13
2. Упаковка и хранение 19
3. Экспертиза жареного кофе 25
3.1. Правила отбора объединенной пробы для оценки качества партии кофе 25
3.2. Стандартные показатели качества и характеристика 30
3.3. Показатели по СанПиН и гигиенические требования 33
Заключение 36
Список литературы 37

Объем

Год

2015

Цена, руб.

950

Формат файла

.DOC

Купить работу

Работы высылаем на вашу эл. почту в течение суток с момента поступления оплаты

Поля, помеченные ^*, необходимо заполнить!

Имя, фамилия ^*

Город ^*