Звоните, пишите!
Ответим на все вопросы!
|
Все работы доставляются в электронном виде
Заказать реферат
Каталог » Разное » Курсовая
Данные о работе |
Всего отзывов по данной работе: 0 [Посмотреть] [Написать] |
Тема (название) |
Приготовление пищи |
ID (номер работы) | 273783 |
Вид работы | Курсовая |
Раздел | Разное |
Язык | Русский |
Содержание | Раздел 1. Механическая кулинарная обработка сырья и приготовление полуфабрикатов
1.1 Обработка овощей грибов
1.1.1. Обработка овощей.
1.1.2. Обработка грибов.
1.2 Обработка рыбы, нерыбного водного сырья, приготовление полуфабрикатов.
1.3 Обработка мяса, птицы, дичи, кролика, приготовление полуфабрикатов.
1.3.1. Обработка мяса.
1.3.2. Обработка птицы, дичи, кролика.
1.3.3. Приготовление полуфабрикатов.
Раздел 2. Приготовление и отпуск кулинарной продукции
2.1. Приготовление супов.
2.1.1. Приготовление супов.
2.1.2. Бульоны.
2.1.3. Заправочные супы
2.1.4. Прозрачные супы.
2.1.5. Национальные супы.
2.1.6. Требования к качеству, отпуску и хранению.
2.2. Приготовление вторых блюд, горячих закусок, сладких блюд и напитков.
2.2.1. Приготовление блюд из овощей, круп и макаронных изделий.
2.2.2. Приготовление блюд из рыбы.
2.2.3. Приготовление блюд из мяса.
2.2.4. Приготовление блюд из птицы, дичи, кролика.
2.2.5. Приготовление блюд из яиц и творога.
2.2.6. Приготовление горячих закусок.
2.2.7. Приготовление горячих сладких блюд и напитков.
2.3. Приготовление холодных блюд (закусок).
2.4. Приготовление холодных сладких блюд и напитков.
2.5. Приготовление мучных кулинарных и кондитерских изделий.
2.6. Оформление и отпуск готовой продукции. |
Объем | 110 |
Год | 2015
|
Цена, руб. |
|
Формат файла | .DOC |
А так же у нас заказывают следующие темы работ:
Понятие соучастия в преступлениях, объектные и субъектные признаки Понятие соучастия в уголовном праве России Понятие, предмет и методы уголовного права как отрасли права Постановление приговора
|
9099030000@mail.ru
Телефон в Москве:
+7977-741-21-00
По Москве работы доставляются курьерами.
|