Вопросы и ответы Услуги и работы Объявления Как платить Искать рефераты:
 В избранное Послать другу На главную

Консультация по ICQ  Звоните, пишите!
 Ответим на все вопросы!

 

Все работы доставляются в электронном виде

Заказать реферат
Каталог » Маркетинг и реклама » Диплом

 

Данные о работе Всего отзывов по данной работе: 0 [Посмотреть] [Написать]
Тема (название) * Совершенствование управления процессами обслуживания на примере предприятия питания на примере ресторана Изумрудный
ID (номер работы)281479
Вид работыДиплом
РазделМаркетинг и реклама
ЯзыкРусский
СодержаниеВведение 3
Глава 1. Теоретические основы управления процессами обслуживания на предприятии общественного питания 7
1.1. Предприятие общественного питания в структуре туристской индустрии 7
1.1.1. Классификация и характеристика предприятий общественного питания 7
1.1.2. Организация производственно-торговой деятельности предприятия общественного питания 13
1.1.3. Организация обслуживания на предприятии общественного питания 24
1.2. Управление предприятием общественного питания 29
1.2.1 Функции управления 29
1.2.2. Структура управления 30
1.2.3. Особенности управления на предприятии общественного питания 32
1.3. Теоретические и методологические основы управления процессами обслуживания на предприятии общественного питания 42
1.3.1. Управление производственными процессами ресторана 42
1.3.2. Управление доставкой товаров и продукции 46
1.3.3. Управление обслуживанием потребителя 47
1.3.4. Управление персоналом ресторана 54
Глава 2. Организационно-экономическая характеристика ресторана "Изумрудный" 57
2.1 Организационная характеристика ресторана "Изумрудный" 57
2.2 Анализ финансово-экономических показателей ресторана "Изумрудный" 59
2.3 Анализ структуры управления ресторана "Изумрудный" 68
2.4 Анализ системы обслуживания в ресторане "Изумрудный" 72
2.5 Анализ системы учета в ресторане "Изумрудный" 77
2.6 Анализ кадровой политики и управление персоналом в ресторане "Изумрудный" 83
Глава 3.Разработка проекта по совершенствованию управления процессами обслуживания в ресторане "Изумрудный" 89
3.1 Разработка и внедрение проекта автоматизации учета 89
3.2 Разработка методов обучения персонала. Организация команд. 92
3.3 Совершенствование структуры управления персоналом. Мотивация персонала. 94
3.4 Разработка системы контроля качества обслуживания в ресторане "Изумрудный" 96
3.5 Расчет и оценка социально-экономической эффективности от внедрения проектных мероприятий. 100
Заключение. 105
Список литературы. 107

Объем108
Год2015
Цена, руб.
1500
Формат файла.DOC
Купить работу Данную работы вышлем на вашу эл. почту в течение часа с момента поступления оплаты и уведомления. Можем доставить ее с курьером по Москве
Поля, помеченные  *, необходимо заполнить!
Эту работу вышлем на вашу эл. почту в течение часа с момента поступления оплаты
Имя, фамилия *
Город *
E-mail *
Телефон *Код *  Номер * 
Откуда о нас узнали *
Комментарий
Здесь Вы можете запросить выдержки из работы,
заключение, список литературы, графики, диаграммы и т.д.
Введите код который видите на картинке:
 


А так же у нас заказывают следующие темы работ:
Бизнес и управление ООО Кельвин. Организация маркетинговой деятельности на предприятии (с применением методов экономико-математического моделирования)
Учет ссудных операций и анализ кредитных рисков коммерческого банка на примере ОАО "Девон-Кредит"
Особенности инвестиционной деятельности на предприятиях АПК на примере СХПК «НИКОЛАЕВСКИЙ» МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ
Организация маркетинга и сбытовой политики в условиях кризиса на примере ОАО Щелковский витаминный завод