Культура обслуживания в ресторанном бизнесе на примере ресторана «СУДАРЬ»

Вопросы и ответы Услуги и работы Объявления Как платить	Искать рефераты:
	В избранное Послать другу На главную

Звоните, пишите!
Ответим на все вопросы!

Все работы доставляются в электронном виде

Заказать реферат

Каталог » Менеджмент » Диплом

Данные о работе

Всего отзывов по данной работе: 0 [Посмотреть] [Написать]

Тема (название)

Культура обслуживания в ресторанном бизнесе на примере ресторана «СУДАРЬ»

ID (номер работы)

281952

Вид работы

Диплом

Раздел

Менеджмент

Язык

Русский

Содержание

Введение 4
Глава 1. Составляющие культуры сервисного обслуживания в ресторанном бизнесе 7
1.1 Современные тенденции развития ресторанного бизнеса в России 7
1.2 Роль персонала в культурном обслуживании Этика делового общения 15
1.3 Качество обслуживания, как составная часть организационной культуры ресторана 23
Глава 2. Исследование культуры обслуживания в ресторане на примере ресторана «Сударь» 38
2.1 Общая характеристика предприятия 38
2.2 Гостевой цикл обслуживания в ресторане 49
2.2 Выявление слабых сторон культурного обслуживания 60
Глава 3. Предложения по совершенствованию культуры обслуживания 70
3.1 Внедрение стандартов обслуживания 70
3.2 Разработка программы профессиональной компетентности персонала 73
Заключение 88
Список использованных источников 95
Приложение 1 98
Приложение 2 99
Приложение 3 101

Объем

102

Год

2015

Цена, руб.

3000

Формат файла

.DOC

Купить работу

Работы высылаем на вашу эл. почту в течение суток с момента поступления оплаты

Поля, помеченные ^*, необходимо заполнить!

Имя, фамилия ^*