Расширение ассортимента услуг кафе

Вопросы и ответы Услуги и работы Объявления Как платить	Искать рефераты:
	В избранное Послать другу На главную

Звоните, пишите!
Ответим на все вопросы!

Все работы доставляются в электронном виде

Заказать реферат

Каталог » Маркетинг и реклама » Диплом

Данные о работе

Всего отзывов по данной работе: 0 [Посмотреть] [Написать]

Тема (название)

* Расширение ассортимента услуг кафе

ID (номер работы)

282002

Вид работы

Диплом

Раздел

Маркетинг и реклама

Язык

Русский

Содержание

Введение 2
Глава 1. Теоретические основы ресторанного обслуживания 6
1.1 Особенности ресторанного хозяйства и выполняемые им функции 6
1.2 Концепция и профиль предприятий общественного питания 14
1.3 Классификация и виды сервиса ресторанного комплекса 23
1.4 Состояние и тенденции рынка кейтеринговых услуг 29
Глава 2. Исследование деятельности предприятия общественного питания на примере кафе «Аура» 37
2.1. Характеристика кафе бара «Аура» 37
2.2. Анализ организационной структуры 38
2.2. Анализ организации оплаты труда 41
2.3. Анализ рекламной политики кафе 46
2.4. Анализ конкурентов 49
2.5. Анализ потребительского рынка 50
2.6. Анализ ассортимента 55
2.6. Анализ финансово-хозяйственной деятельности 58
2.7 Выводы по аналитической части 60
Глава 3. Разработка предложений по расширению ассортимента услуг кафе «Аура» 63
3.1 Разработка параметров кейтерингового обслуживания 63
3.2 Проектирование кейтерингового отделения в кафе «Аура» 69
3.2.1 Основные характеристики нового проекта 69
3.2.2 Характеристика выпускаемой продукция 71
3.2.3 Маркетинговая ситуация 72
3.2.4 Организационный план нового отделения 76
3.2.5 Кадровая политика отедления 77
3.2.6 Производственный план 79
Глава 4. Экономический раздел 84
4.1 Финансовый план реализации проекта 84
4.2 Оценка рисков при реализации проекта 87
Заключение 92
Список использованных источников 98

Объем

100

Год

2015

Цена, руб.

1500

Формат файла

.DOC

Купить работу

Данную работы вышлем на вашу эл. почту в течение часа с момента поступления оплаты и уведомления. Можем доставить ее с курьером по Москве

Поля, помеченные ^*, необходимо заполнить!

Эту работу вышлем на вашу эл. почту в течение часа с момента поступления оплаты