Разработка мероприятий по совершенствованию технологии обслуживания VIP – гостей в ресторане на примере «cafe Cipollino»

Вопросы и ответы Услуги и работы Объявления Как платить	Искать рефераты:
	В избранное Послать другу На главную

Звоните, пишите!
Ответим на все вопросы!

Все работы доставляются в электронном виде

Заказать реферат

Каталог » Спорт и туризм » Диплом

Данные о работе

Всего отзывов по данной работе: 0 [Посмотреть] [Написать]

Тема (название)

Разработка мероприятий по совершенствованию технологии обслуживания VIP – гостей в ресторане на примере «cafe Cipollino»

ID (номер работы)

297718

Вид работы

Диплом

Раздел

Спорт и туризм

Язык

Русский

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 2
1. Теоретические аспекты управления и организации ресторанными комплексами 4
1.1 Классификация ресторанов 4
1.2 Технология ресторанного сервиса 12
1.3 Тенденции развития ресторанного бизнеса 18
2. Анализ организации деятельности ресторана «Cafe Cipollino» 28
2.1 Организационно-экономическая характеристика деятельности предприятия в «Cafe Cipollino» 28
2.2 Исследование организации обслуживания гостей в «Cafe Cipollino» 37
2.3 Выявление направлений совершенствования технологии обслуживания гостей в «Cafe Cipollino» на основе опроса гостей 47
3. Разработка мероприятий по совершенствованию технологии обслуживания VIP – гостей в «cafe Cipollino» 55
3.1 Разработка программы повышения квалификации персонала 55
3.2 Разработка и предложение детского меню. 61
3.3 Оценка эффективности предлагаемых мероприятий 65
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 72
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 76
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 78
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 79
ПРИЛОЖЕНИЕ 3 80
ПРИЛОЖЕНИЕ 4 81

Объем

Год

2015

Цена, руб.

4000

Формат файла

.DOC

Купить работу

Работы высылаем на вашу эл. почту в течение суток с момента поступления оплаты

Поля, помеченные ^*, необходимо заполнить!

Имя, фамилия ^*

Город ^*