Организация банкета в ресторане

Вопросы и ответы Услуги и работы Объявления Как платить	Искать рефераты:
	В избранное Послать другу На главную

Звоните, пишите!
Ответим на все вопросы!

Все работы доставляются в электронном виде

Заказать реферат

Каталог » Товароведение » Курсовая

Данные о работе

Всего отзывов по данной работе: 0 [Посмотреть] [Написать]

Тема (название)

Организация банкета в ресторане

ID (номер работы)

44981

Вид работы

Курсовая

Раздел

Товароведение

Язык

Русский

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА I. ОРГАНИЗАЦИЯ БАНКЕТА ПО СЛУЧАЮ ДНЯ РОЖДЕНИЯ. 5
1.1. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОВОДИМОГО МЕРОПРИЯТИЯ. 5
1.2. СОСТАВ УЧАСТНИКОВ МЕРОПРИЯТИЯ. 6
1.3. ВЫБОР ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ПОДАЧА ЗАЯВКИ НА ПРОВЕДЕНИЕ БАНКЕТА. 7
ГЛАВА II. ПОДГОТОВКА ПРЕДПРИЯТИЯ К БАНКЕТУ. 9
2.1. СОСТАВЛЕНИЕ МЕНЮ. 9
2.2. СОСТАВЛЕНИЕ КАЛЬКУЛЯЦИИ БЛЮД. ОПРЕДЕЛЕНИЕ НАЦЕНОЧНОЙ КАТЕГОРИИ. 11
2.3. ОФОРМЛЕНИЕ ТОРГОВОГО ЗАЛА. 18
2.4. СЕРВИРОВКА СТОЛОВ. 20
2.5. РАСЧЁТ ОФИЦИАНТОВ. 23
ГЛАВА III. ПРОВЕДЕНИЕ БАНКЕТА. 25
3.1. ВСТРЕЧА ГОСТЕЙ. ПОЗДРАВЛЕНИЕ ИМЕНИННИКА. 25
3.2. ОБСЛУЖИВАНИЕ ОФИЦИАНТАМИ. 27
3.3. МУЗЫКАЛЬНАЯ ПРОГРАММА. 29
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 31
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 34
ПРИЛОЖЕНИЕ 1. ФОРМА ЗАКАЗА-СЧЕТА. 36
ПРИЛОЖЕНИЕ 2.ОБОРОТНАЯ СТОРОНА ФОРМЫ ЗАКАЗА-СЧЕТА. ИЗМЕНЕНИЕ СЧЕТА. 37
ПРИЛОЖЕНИЕ 3. ФОРМЫ САЛФЕТОК 38

Объем

Год

2015

Цена, руб.

900

Формат файла

.DOC

Купить работу

Работы высылаем на вашу эл. почту в течение суток с момента поступления оплаты

Поля, помеченные ^*, необходимо заполнить!

Имя, фамилия ^*

Город ^*