Звоните, пишите!
Ответим на все вопросы!
|
Все работы доставляются в электронном виде
Заказать реферат
Каталог » Медицина и здравоохранение » Курсовая
Данные о работе |
Всего отзывов по данной работе: 0 [Посмотреть] [Написать] |
Тема (название) |
* АХД ресторан Кама |
ID (номер работы) | 57155 |
Вид работы | Курсовая |
Раздел | Медицина и здравоохранение |
Язык | Русский |
Содержание | СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ХАРАКТЕРИСТИКА РЕСТОРАНА «КАМА» 4
1.1 ТИП И МЕСТОНАХОЖДЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ 4
1.2 МЕНЮ РЕСТОРАНА «КАМА» 5
1.2 ТОРГОВЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ РЕСТОРАНА «КАМА» 9
1.3. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ РЕСТОРАНА «КАМА» 11
2. АНАЛИЗ ПОКУПАТЕЛЬСКОГО СПРОСА 13
2.1. СОСТАВЛЕНИЕ ГРАФИКА ЗАГРУЗКИ ТОРГОВОГО ЗАЛА И ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОЛИЧЕСТВА ПИТАЮЩИХСЯ 13
2.2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОЛИЧЕСТВА БЛЮД, РЕАЛИЗУЕМЫХ ПРЕДПРИЯТИЕМ ЗА 1 ДЕНЬ 14
2.3. ВЫХОД БЛЮД. РАСЧЁТ СЫРЬЯ НА СУТКИ 17
2.4. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПЛОЩАДИ ТОРГОВОГО ЗАЛА 20
2.5. ПРАВИЛА ОТПУСКА ГОТОВЫХ БЛЮД СОГЛАСНО МЕНЮ 24
2.6. ПОКАЗАТЕЛИ И МЕТОДЫ КУЛЬТУРНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ 25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 27
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 29
|
Объем | 29 |
Год | 2015
|
Цена, руб. |
|
Формат файла | .DOC |
А так же у нас заказывают следующие темы работ:
АХД Ринкос - 2 АХД СМУ АХД дебиторская задолженность АХД и диагностика Продторг
|
9099030000@mail.ru
Телефон в Москве:
+7977-741-21-00
По Москве работы доставляются курьерами.
|