Обработка мяса и мясопродуктов

Вопросы и ответы Услуги и работы Объявления Как платить	Искать рефераты:
	В избранное Послать другу На главную

Звоните, пишите!
Ответим на все вопросы!

Все работы доставляются в электронном виде

Заказать реферат

Каталог » Технология » Курсовая

Данные о работе

Всего отзывов по данной работе: 0 [Посмотреть] [Написать]

Тема (название)

* Обработка мяса и мясопродуктов

ID (номер работы)

6641

Вид работы

Курсовая

Раздел

Технология

Язык

Русский

Содержание

I. Введение из истории темы
II. Тема курсовой работы
а) Характеристика сырья, применяемого для приготовления блюд
б) Технология приготовления с соблюдением закладки продуктов
в) Подача, оформление, требования к качеству
г) Условия и сроки хранения
д) Организация рабочего цеха, оборудования, санитарные требования
е) Калькуляционная карточка
III. Характеристика ПОП
а) Размеры предприятия
б) Штатное расписание
в) Организация снабжения (продуктами)
г) Ассортимент блюд, меню (на 2 дня)
д) Охрана труда
IV. Экономический раздел
а) План товарооборота и собственной продукции
б) Экономические показатели
в) Прибыль, издержки, обращения
V. Приложение
а) Секреты хорошей кухни
б) Это полезно знать, фирменные блюда
в) Игровые карточки, инструкционные
VI. Заключение
VII. Используемая литература

Объем

Год

2015

Цена, руб.

500

Формат файла

.DOC

Купить работу

Данную работы вышлем на вашу эл. почту в течение часа с момента поступления оплаты и уведомления. Можем доставить ее с курьером по Москве

Поля, помеченные ^*, необходимо заполнить!

Эту работу вышлем на вашу эл. почту в течение часа с момента поступления оплаты

Имя, фамилия ^*